バインベオ

ベトナム料理の写真をもっと載せてほしい!
という皆さんからのご要望をいただきましたので、こちらのブログにカテゴリわけをしながら載せていきます。

Overlandclubでレッスンをしているベトナム料理のメニュー名と簡単な内容などをご紹介しながら載せてゆきます。

ご要望などありましたらinfo アットマーク(@に変えてください。)overlandclub.jpまでご連絡ください。
 
ホーチミン市のベトナム料理教室Overlandclub  http://www.overlandclub.jp

バインベオは米粉生地を小さい薄い皿などに入れて蒸して作った餅状のものに、具をトッピングしてヌクマムのタレをかけて食べる料理です。

ベトナム旅行のガイドブックなどではフエ料理として紹介されることが多いのですが、南部にもバインベオはあります。具や生地の厚さなどが少し異なります。小皿に入れたままのもの、型から取り出して皿に盛り付けるタイプもあります。1品料理としてそれだけ朝ご飯やおやつの時間に食べたりしますが、レストランなどでは前菜の次あたりにスナック料理としてサーブされることもあります。教室でも人気の高いメニューです。

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*写真は教室で撮っておりますが、参考写真です。 盛り付けや内容などは参加人数や講師、仕入れる材料、他メニューとの組み合わせによって多少異なります。あらかじめご理解・ご了承をお願いいたします。

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# by vn_grisgris | 2013-10-16 23:50 | menu 定番ベトナム料理

ホーチミン市のベトナム料理教室Overlandclub 2013年9月-10月の予定 9.24更新

ベトナム ホーチミン市Overlandclub 
http://www.overlandclub.jp


料理教室の2013年9-10月のメニュー予定です。


ベトナムホーチミン市に在住の方、ベトナムのホーチミン市に旅行中の方、ベトナム料理のレッスンを受けませんか?ベトナム人の講師に日本語の通訳がつく教室http://www.overlandclub.jp
です。

ベトナム料理教室、1回の人数は通常8名までです。グループレッスン、団体の場合は人数を多少増やせますのでご相談ください。

留学生は・・・・留、 現地滞在者は・・・・・現、旅行者は・・・・・旅と記して人数を書いてあります。
一緒に授業を受けられますので合計数でトータルの現在の受講人数をみてください。

時間は AMは9時30分、 PMは13時30分、 Night は17時30分 から教室が始まりますが

教室や受講者の都合によって変更することがありますので横に記載しております。
10分前までには教室にお越しください。

::午後、夜クラスなど空いているコマに教室をセッティングできます。お気軽にご連絡ください。
受講者が入っていない場合はメニューの調整、変更に応じます。お気軽にご連絡ください。

WEBページはこちら http://www.overlandclub.jp


::お申し込みがあれば改定していますが、タイムラグがある場合があります。ご了承ください。
お申し込みは前日の17時ごろまでにお願いします。前日のお申し込みは電話連絡してください。


8月のお申し込み、問い合わせも随時受け付け中です。
参加者が入っていない場合、メニューの変更もできます。


また、現地在住者、ベトナム料理短期留学者、旅行者別にクラスがあるわけではありませんのでどのクラスでもご参加いただけます。

9月18日(水)午前 [現5] 開講します。 募集中

ベトナムの米粉を使った料理

33(C)米粉の蒸し餅バインベオ
バイン・イッチャン
ナタデココとバジルシードのチェー

9月18日 午後 [留1] 開講します。 募集中

4m(A)鶏の生姜炒め煮
ハマグリとトマト、ディルのスープ
蒸しバナナケーキ


9月18日 夜 17時30分~  [留1] 開講します。 募集中
*申し込み希望者は直前ですので、お電話ください。0932175620

2(A)魚の甘酸っぱいスープ
魚の土鍋煮
緑豆の焼菓子


9月19日 午前 [留1][現1][旅3] 開講します。 募集中
*申し込み希望者は直前ですので、お電話ください。0932175620

6(A)イカの肉づめトマトソース
紫芋のスープ
空芯菜と牛肉のニンニク炒め

9月19日 午後 [留1] 開講します。 募集中

1(B)揚げ春巻き
牛肉の酢シャブ
タマリンドジュース 

9月19日 夜 17時30分~ [留1] 開講します。 募集中

24no(B)鶏のカレー
青いパパイヤの和えもの
果物ヨーグルト

9月20日 午前 [留1] 開講します。 募集中

スペアリブとジャガイモ、人参のスープ
魚の味噌蒸し
緑豆あん入りタピオカパールの蒸し餅

9月20日 午後 [留1] 開講します。 募集中 *メニュー変更の可能性あり。

7(B)バインセオ
ハマグリのレモングラス蒸し
フレッシュオレンジジュース


9月20日 夜 17時30分~ [留1] 開講します。 募集中

16(B )
エビとサツマイモのフライ
魚の蒸し物ライスペーパー包み
パッションフルーツジュース

9月21日 午前 [留1] 開講します。 募集中

29(C)くず米ご飯コムタムと焼肉
ひき肉入り卵蒸し
エビとクレソンのスープ



9月21日 午後 [留1] 開講します。 募集中

8(A)豚肉と卵の煮付け
ニガウリの肉詰めスープ
3色アガー寒天ゼリー

9月22日 日 午前 [留1] 開講します。 募集中

フランスパンのサンドイッチ
はさむパテ、チャ―シュウ
バナナのチェー

9月24日  火 午前 [旅2] 開講します。 募集中

R 焼き肉麺 ブン・ティ・ヌン
  ベトナムのプリン バインフラン
  エビのビール蒸し


9月25日 水 午前 [旅1] 開講します。 募集中

ベトナム料理定番クラス

鶏のフォー
エビのココナツ揚げ
黒ごまのチェー

9月26日 木 午前 [現4] 開講します。 募集中

ベトナムの定番料理

生春巻き
鶏のおこわ
マンゴーのシントージュース

9月27日 金 午前 募集中 [現3][旅2] 開講します。 募集中

ベトナムの家庭料理クラス

20(A)魚のレモングラス揚げ
青菜とひき肉のスープ
“ざくろ”チェー
( 緑豆あんや、手作りのおもちなどをグラスに入れて混ぜるガイドブックでよく紹介されているようなチェーです。)

9月28日(土) 午前 特別クラス 飾り巻き寿司のクラス [現7 ] 募集中 残席1 開講します。
詳しくはこちらに★ 

9月29日(日) 午前 特別クラス 飾り巻き寿司のクラス [現8]  開講します。 満席 キャンセル待ちは可
詳しくはこちらに★ 
9月30日 月  教室はお休みです

10月1日 火 午前

ベトナムの家庭のおもてなし料理

31n(B)ソフトシェルのフライ
ゆで豚のライスペーパー包み
  ロンガンと寒天のチェー

10月2日 水 午前

ベトナムの特産料理など

25(B)魚とディルの炒め物 -チャ―カ―・ハノイ
豚肉の辛みソース焼き
ホールの緑豆のチェー


10月3日 木 午前

ベトナムの家庭料理

34 エビの煮付け
空芯菜とはまぐりのスープ
3色蒸しケーキ

10月4日 金 午前

ベトナムの特産料理

41魚のおかゆ 
鶏のチャインの葉焼き
揚げバナナ


10月5日(土) 午前 ベトナム料理クラス [旅1] 開講します。

R 蓮の茎のあえもの
  蓮根とスペアリブのスープ
  蓮の実の砂糖菓子


10月6日(日) 午前 ベトナム料理クラス [旅1] 開講します。

R 蓮の茎とエビの炒め物
  蓮の葉包みご飯
  蓮の実のチェー

10月7日(月) 午前 教室はお休みです。

10月8日(火) 午前

ベトナムの麺料理などのセットメニュー
23(B)フォー炒め麺
魚のバナナの葉包み蒸し
バナナのシントージュース


10月9日(水) 午前 ペーパークラフトクラス 残席1
立体のばらの花

10月10日(木) 午前 募集中

ベトナムのおもてなしメニュー
37 カニの春雨炒め
魚のサラダ
アロエベラのジュース


10月11日(金) 午前 募集中

ベトナム特産料理

25(B)魚とディルの炒め物(ハノイのチャ―カ―)
豚肉の辛みソース焼き
ホールの緑豆のチェー


10月12日(土) 第10回 やさいの会 

午前の部
午後の部


**9-10月以降のお申し込み お問い合わせ受け付けています。随時ご連絡ください。
メニューについても、ほかの方のお申し込みがない時点では変更可能です。
お気軽にお問い合わせ、ご連絡ください★

10月13日(日) 午前 [現1][旅2] 募集中 開講します。

ベトナム料理教室予定 メニューが決まり次第お知らせします。

10月14日(月) 教室はお休みです。


10月15日(火) 午前 [現1] 募集中

R 鶏のフォー
  エビと豚肉の生春巻き
  果物とコンデンスミルクのデザート

10月16日(水) 午前 

43精進 中華フーティウ麺炒め
精進揚げワンタン
簡単なデザートか飲み物1品


10月17日(木) 午前

ベトナムの特産料理

40(B)ホイアン風鶏ご飯
ザボンの和え物
高菜の漬物


11月9日(土) 午前 [旅グループ]
グループレッスン 

11月10日(日) 
11月12日(火)
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# by vn_grisgris | 2013-10-09 21:19 | 募集状況

ベトナムの鶏飯 チキンライス

ベトナム料理の写真をもっと載せてほしい!
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ベトナムの鶏飯は シンガポールのとも、香港のとも、ちょっと違います。
写真はホイアン風の鶏飯。 ターメリックでうっすらと黄色をつけています。

鶏のスープで炊いたご飯は滋味深い味ですよ。


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*写真は教室で撮っておりますが、参考写真です。 盛り付けや内容などは参加人数や講師、仕入れる材料、他メニューとの組み合わせによって多少異なります。あらかじめご理解・ご了承をお願いいたします。

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# by vn_grisgris | 2013-08-16 23:47 | menu ご飯もの


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