バインベオ

ベトナム料理の写真をもっと載せてほしい!
という皆さんからのご要望をいただきましたので、こちらのブログにカテゴリわけをしながら載せていきます。

Overlandclubでレッスンをしているベトナム料理のメニュー名と簡単な内容などをご紹介しながら載せてゆきます。

ご要望などありましたらinfo アットマーク(@に変えてください。)overlandclub.jpまでご連絡ください。
 
ホーチミン市のベトナム料理教室Overlandclub  http://www.overlandclub.jp

バインベオは米粉生地を小さい薄い皿などに入れて蒸して作った餅状のものに、具をトッピングしてヌクマムのタレをかけて食べる料理です。

ベトナム旅行のガイドブックなどではフエ料理として紹介されることが多いのですが、南部にもバインベオはあります。具や生地の厚さなどが少し異なります。小皿に入れたままのもの、型から取り出して皿に盛り付けるタイプもあります。1品料理としてそれだけ朝ご飯やおやつの時間に食べたりしますが、レストランなどでは前菜の次あたりにスナック料理としてサーブされることもあります。教室でも人気の高いメニューです。

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*写真は教室で撮っておりますが、参考写真です。 盛り付けや内容などは参加人数や講師、仕入れる材料、他メニューとの組み合わせによって多少異なります。あらかじめご理解・ご了承をお願いいたします。

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by vn_grisgris | 2013-10-16 23:50 | menu 定番ベトナム料理


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